L’été est là, et avec lui l’envie irrépressible de fraîcheur. Exit les sodas ultra-sucrés et les boissons industrielles, place au fait-maison et au naturel ! Le thé glacé — ou tisane glacée — est l’allié parfait pour s’hydrater tout en se régalant, que ce soit en solo, lors d’un pique-nique ou à l’apéro. Mais encore faut-il bien l’infuser pour révéler toute sa richesse aromatique, sans amertume ni perte de goût. Dans cet article, on vous dit tout pour réussir à coup sûr votre thé glacé maison, avec en bonus des recettes exclusives à base des thés d’été Tea Shop.
Pourquoi faire son thé glacé maison ?
Avant de rentrer dans les méthodes, faisons un rapide détour par les bons arguments :
-
✅ Plus sain : moins (ou pas) de sucre, pas de conservateurs.
-
✅ Économique : un sachet de thé ou de tisane permet plusieurs litres de boisson.
-
✅ Personnalisable : ajustez les goûts, les arômes, les fruits selon vos envies.
-
✅ Écologique : fini les bouteilles plastiques, place aux infuseurs et bouteilles réutilisables.
-
✅ Délicieux : avec des produits de qualité, on découvre de nouvelles saveurs, bien loin des thés glacés du commerce.
Thé glacé ou tisane glacée : quelles différences ?
Le terme "thé glacé" est souvent utilisé par abus de langage pour désigner toute boisson infusée froide. Mais il existe une différence :
-
Thé glacé : contient de la théine (thé vert, noir, blanc, maté…).
-
Tisane glacée : sans théine, à base de plantes, fleurs ou fruits (hibiscus, menthe, framboise...).
👉 Chez Tea Shop, les thés d’été incluent justement plusieurs infusions idéales à consommer glacées :
-
Tisane Glacée du Sud (framboise, hibiscus, menthe)
-
Pêche Givrée (pêche & hibiscus)
-
Infusion des Îles (mangue, ananas, papaye)
-
Thé Mojito (thé vert, citron, menthe façon cocktail)
Deux méthodes pour infuser son thé glacé
🥵 1. Infusion à chaud puis refroidissement
Méthode rapide, très aromatique.
-
Faites chauffer l’eau à la bonne température (généralement 90°C pour les tisanes, 80°C pour les thés verts).
-
Infusez le thé plus longtemps que d’habitude (8 à 10 min).
-
Ajoutez des glaçons ou placez au frigo pendant 2h minimum.
-
Filtrez si besoin et servez très frais.
✅ Intensité garantie
⚠️ Peut développer de l’amertume si on dépasse le temps d’infusion.
❄️ 2. Infusion à froid
Méthode douce, sans amertume, idéale pour les thés sensibles.
-
Placez 1 cuillère à café rase de thé par 200 ml d’eau froide.
-
Laissez infuser au frigo pendant 6 à 12 heures (selon le type de thé).
-
Filtrez si besoin. À consommer dans les 48h.
✅ Saveurs douces, sans amertume
⚠️ Moins rapide, demande un peu d’anticipation
💡 Astuce : testez l'infusion froide pour des thés aux fleurs ou aux fruits comme Pêche Givrée ou Infusion des Îles : le goût est pur, sans surcuisson des arômes.
Petits secrets pour un thé glacé parfait
-
Utilisez une eau de qualité : l’eau du robinet trop calcaire altère le goût.
-
Dosez avec justesse : pas assez = fade, trop = amer. En général, 12-15 g/L suffisent.
-
Ajoutez les glaçons en fin d'infusion chaude, jamais pendant l’infusion.
-
Sucrez à chaud si besoin, le sucre se dissout mieux.
-
Conservez au frais et consommez sous 48h pour préserver les arômes.
-
Ajoutez des fruits frais, des herbes, ou des zestes pour personnaliser.
Recettes maison à base des thés d’été Tea Shop
🍹 1. Virgin Mojito glacé – à base de Tisane Glacée du Sud
Une explosion de fraîcheur sans une goutte d’alcool.
Ingrédients :
-
1 sachet de Tisane Glacée du Sud
-
200 ml d’eau chaude
-
Jus d’un demi-citron vert
-
1 c. à café de sirop d’agave
-
Quelques feuilles de menthe
-
Glaçons
Préparation :
-
Infuse la tisane 10 min à chaud, ajoute le sirop et laisse refroidir.
-
Écrase les feuilles de menthe avec le jus de citron.
-
Mélange le tout avec l’infusion refroidie, sers avec des glaçons.
🍑 2. Bellini pêche-hibiscus – à base de Pêche Givrée
Un cocktail élégant à base de thé et de bulles.
Ingrédients :
-
150 ml d’infusion Pêche Givrée froide
-
1 c. à café de sirop de pêche
-
6 cl de Prosecco ou champagne brut
Préparation :
-
Mélange l’infusion avec le sirop.
-
Verse dans une flûte.
-
Complète avec les bulles.
-
Ajoute une lamelle de pêche fraîche.
🌴 3. Tropical Ice Tea Punch – à base d’Infusion des Îles
Un thé glacé façon punch des îles (avec ou sans alcool).
Ingrédients :
-
200 ml d’Infusion des Îles
-
2 cl de jus d’orange
-
1 cl de sirop de mangue
-
Tranches d’ananas et citron vert
-
Rhum blanc (facultatif)
Préparation :
-
Infuse l’Infusion des Îles 10 min, puis laisse refroidir.
-
Mélange tous les ingrédients dans un shaker ou un pichet.
-
Sers bien frais avec glaçons et fruits.
Idées pour twister votre thé glacé
🎨 Jouez les mixologues :
-
Tentez des mélanges comme Pêche Givrée + infusion de verveine.
-
Ajoutez des pétales de rose, du basilic, du gingembre ou du concombre.
🍧 Transformez-le en granité :
Versez votre thé glacé dans un bac, congelez, puis grattez à la fourchette.
🍹 Version cocktail :
Ajoutez gin, rhum ou vodka selon la base :
-
Mojito glacé = rhum
-
Infusion des Îles = rhum ambré ou Malibu
-
Pêche Givrée = gin floral
🍓 Ajoutez des fruits frais :
Tranches de fraise, rondelles d’agrume, fruits rouges, cubes de pastèque… tout est permis.
Comment présenter son thé glacé ?
📸 Pour un effet visuel irrésistible :
-
Servez dans une carafe transparente avec fruits en suspension
-
Utilisez des verres à cocktail ou Mason jars
-
Ajoutez une paille écolo et une branche de menthe
🎉 Pour un apéro d’été ou un brunch :
-
Préparez un "bar à thés glacés" avec plusieurs saveurs
-
Proposez des toppings : sirops naturels, tranches de fruits, glaçons aromatisés
En résumé : votre check-list du thé glacé réussi 📝
✔️ Choisissez un bon thé ou tisane (sans arômes artificiels)
✔️ Infusez à chaud (puis refroidi) ou à froid selon le temps disponible
✔️ Adaptez les dosages et le temps d’infusion
✔️ Ajoutez fruits, herbes, épices ou alcool pour personnaliser
✔️ Servez frais dans un contenant esthétique
✔️ Dégustez sans modération !
Pour aller plus loin…
Envie de tester nos recettes ? Commencez par la Tisane Glacée du Sud, notre best-seller fraîcheur aux notes de framboise, menthe et hibiscus — sans théine, parfaite à tout moment de la journée. 🌿
📦 Disponible dès maintenant avec son nouveau packaging éco-conçu, à découvrir sur notre boutique en ligne.
