Quand les journées s’allongent et que le mercure grimpe, nos envies changent. Exit les gâteaux lourds et les boissons brûlantes : place à la fraîcheur, à la légèreté, et aux instants de douceur en plein air. Quoi de mieux qu’un bon thé glacé pour accompagner une salade de fruits juteuse, un sorbet maison ou un dessert aux accents floraux ?
Dans cet article, nous vous partageons des accords délicats et savoureux entre les thés d’été de Tea Shop et des desserts rafraîchissants.
🥭 1. Salade de fruits frais & Infusion Pêche Givrée
Pourquoi ça fonctionne :
La salade de fruits est un grand classique de l’été : simple, colorée, hydratante. L’Infusion Pêche Givrée, avec ses notes fruitées et acidulées de pêche et d’hibiscus, sublime les saveurs naturelles des fruits.
Astuce gourmande :
Ajoutez quelques feuilles de menthe et un filet de citron vert à votre salade pour faire écho à la fraîcheur de l’infusion.
🍋 2. Sorbet citron & Thé Vert Menthe Fraîche
Pourquoi ça fonctionne :
Rien de tel qu’un sorbet citron pour un dessert tonique. Associé au Thé Vert Menthe Fraîche, cela donne un duo ultra rafraîchissant, avec un bel équilibre entre acidité, légèreté et intensité végétale.
Idée + :
Servez le thé glacé dans une coupe à côté du sorbet, ou réalisez un granité maison à base de thé vert menthe.
🌸 3. Panna cotta à la fleur d’oranger & Infusion Sommeil (Lavande & Mélisse)
Pourquoi ça fonctionne :
La douceur lactée et la texture fondante de la panna cotta rencontrent les notes florales et apaisantes de l’Infusion Sommeil. Une alliance parfaite pour une fin de journée ou un goûter au soleil.
Astuce zen :
Dressez la panna cotta dans de petits pots transparents et décorez-la de fleurs comestibles pour créer un effet jardin fleuri.
🍓 4. Tartelette aux fruits rouges & Maté Framboise Hibiscus
Pourquoi ça fonctionne :
Les fruits rouges ont cette acidité caractéristique qui s’associe à merveille avec le Maté Framboise Hibiscus. L’énergie du maté, la vivacité des fruits et l’éclat de la tarte : un trio gagnant.
Accord parfait :
Choisissez une base sablée fine et une crème légère (type mascarpone ou fromage blanc) pour ne pas alourdir l’ensemble.
🥕 5. Gâteau à la carotte & Thé Énergie (Gingembre & Orange)
Pourquoi ça fonctionne :
Le carrot cake version estivale (sans glaçage) garde son moelleux tout en se mariant à merveille avec le pep’s du Thé Énergie. L’orange renforce le goût sucré naturel de la carotte, et le gingembre ajoute une touche stimulante.
Twist saisonnier :
Ajoutez des zestes d’orange ou des morceaux d’abricots secs dans votre recette pour l’adapter à l’été.
🍑 6. Crumble aux nectarines & Maté Pêche
Pourquoi ça fonctionne :
Ce dessert chaud-froid fonctionne même l’été ! Le Maté Pêche accompagne la texture crousti-fondante du crumble tout en prolongeant les notes fruitées. Servez le tout avec une boule de glace à la vanille pour l’équilibre.
Astuce :
Réalisez le crumble avec un mélange de flocons d’avoine et d’amandes pour plus de croquant et de finesse.
🍨 7. Glace à la vanille & Thé Noir Earl Grey
Pourquoi ça fonctionne :
La glace vanille est un incontournable. Le Thé Earl Grey, avec ses notes de bergamote, apporte une touche aromatique chic qui contraste avec la rondeur de la vanille.
Idée décalée :
Versez une petite quantité de thé chaud ou tiède sur la glace pour une version thé-ffogato, à la façon espresso !
🍰 8. Cheesecake citron vert & Tisane Détox (Ortie & Citron)
Pourquoi ça fonctionne :
Le citron vert du cheesecake entre en résonance avec la Tisane Détox, tout en apportant une touche plus végétale et naturelle grâce à l’ortie. L’ensemble est équilibré, digeste, et plein de peps.
Accord digeste :
Utilisez un fond de cheesecake à base de biscuits légers (type petit-beurre ou sablés maison) pour garder la fraîcheur du dessert.
🍽️ Et pour aller plus loin : créer un plateau thé & desserts d’été
Créer un plateau estival thé & desserts est une excellente idée pour un goûter entre amis, un brunch ou un anniversaire d’été. Voici nos conseils :
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Variez les textures : une salade de fruits, un dessert crémeux, un biscuit croquant.
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Proposez 2 ou 3 thés glacés différents :
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Un fruité (Pêche Givrée, Framboise Hibiscus)
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Un végétal (Menthe Fraîche, Maté)
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Un floral (Lavande, Hibiscus)
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Servez les thés dans des contenants originaux : pots à confiture recyclés, verres à cocktail, bocaux transparents.
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Ajoutez des détails fraîcheur : glaçons aromatisés, zestes d’agrumes, herbes fraîches.
En associant thés d’été et desserts de saison, vous créez une expérience sensorielle complète, pleine de saveurs et de fraîcheur.
Il ne vous reste plus qu’à choisir votre duo préféré, vous installer à l’ombre, et savourer l’instant. ✨
